新老零食大比拼|虾片VS薯片,你爱哪一口?

甜瓜、水果、梨、桃子和坚果零食几乎成了每个家庭的必需品。全球食品巨头蒙迪莱兹国际公司发布的一份快餐报告显示,61%的成年人表示,他们无法想象没有零食的生活。在千禧一代中,喜欢零食的人的比例已经上升到70%。与传统的花生、瓜子和糖稀不同,春节期间,越来越多的新小吃出现在人们的购物车里。它们要么与旧零食一起生长,要么逐渐取代它们。

有些人喜欢老小吃的质朴和余味,而另一些人则寻求新小吃的多样性和创造性。尽管零食的种类在变化,但吃零食的习惯从未改变。

如果提到老式的膨化小吃,虾肯定会给很多人留下印象。油炸虾片时,将热油加热至翻滚,然后将半透明的硬颜色的片放入锅中,不一会儿,虾片就会像空气一样膨胀。冷却后食用,酥脆的味道更令人难忘。

自制虾片需要时间和精力。在快节奏的生活方式下,即食薯片已经成为公众的新宠。面对激烈的市场竞争,各大品牌也在用新把戏玩薯片。例如,朋友们对“凹凸系列”的兴趣,以其厚度和波浪形外观吸引了大量粉丝。Cobic在复合薯片的基础上,推出了鲜切薯片,追求“更薄、更脆、更香”的口味。

此外,薯片制造商仍在开发口味。除了传统的原汁原味和番茄风味外,鲜美的鲜咸蛋黄风味、趣味的蜂蜜黄油风味、麻辣黑鸭脖风味、藤椒石炒鱼风味、清爽宜人的绿茶风味、海盐巧克力风味等都丰富了消费者的味蕾。

为了让吃薯片变得更有趣,各大品牌仍在绞尽脑汁研究如何吃薯片。2018年和2019年,好莱坞和莱氏分别推出了小酱薯片和蘸薯片,这样消费者就可以像吃现有的薯条一样蘸着吃。

新京报记者汪思洋画了李世阳

编辑李燕