吃不够的几道家常菜,香浓解馋,清淡爽口,超级下饭,做法也简单

卷心菜炒面

materials

鸡蛋,米粉,胡萝卜,葱,卷心菜。

练习

1。将卷心菜和胡萝卜去皮,洗净,切成丝。

2。打鸡蛋,加入几滴盐,搅拌均匀。洋葱在去之前必须切碎。

3。将软米线泡好,沥干水分,撕开。

4。烧热平底锅,加入一些油,倒入蛋液,炸至鸡皮。

5。捡起来切碎。

6。继续加热锅,加入少许油,加入葱,爆开。

7。加入胡萝卜丝,翻炒。

8。加入卷心菜丝。

9。加入1汤匙酱油,翻炒均匀。

10。倒入米线。

11。将酱油、酱油、蚝油、鸡粉和香油放入碗中,搅拌均匀,倒入锅中。

12。用筷子快速翻炒,或者直接拿起锅,搅拌配料,直到颜色和味道均匀。

13。加入鸡蛋丝,关火,搅拌均匀。

豆腐泥鳅

原料:

泥鳅600克,豆腐500克,猪油渣50克,老姜片10克,蒜瓣20克,姜片10克,泡椒节15克,酱香20克,郫县豆瓣酱10克,粗胡椒粉30克,胡椒粉5克,香椿芽20克,藿香排骨30克,芫荽排骨10克,盐,味精,鸡精,胡椒,酱油,湿淀粉,鲜汤,熟植物油各适量

份泥鳅一个接一个地宰杀,把豆腐切成条状,放入盛有盐的沸水锅中,煮一会儿,取出沥干备用。

2。将熟植物油放入锅中加热。首先加入腌菜丝、老姜片、腌姜片、泡椒节和蒜瓣,翻炒至香味扑鼻。然后加入郫县豆瓣酱,翻炒至红色。加入鲜汤,加入泥鳅和豆腐条煮沸,加入盐,味精,鸡精,酱油和胡椒,用湿淀粉增稠酱,倒入锅里,撒上粗辣椒粉。

3。将煮熟的植物油和猪油渣放入干净的锅中,当锅内温度达到50%时,将油倒在辣椒粉上以激发香味,然后依次撒上香椿芽、香菜和藿香,以及辣椒粉。

芹菜炒肉馅

配料:1把芹菜、1小碗肉馅(约100克)、2个红辣椒、1片生姜、2个蒜瓣、适量盐、少许生烟、少许老烟、少许糖、1茶匙生粉、少许麻油和适量料酒;

练习:1。将芹菜清洗干净,除去根部和菜叶(芹菜叶被保存,详见:芹菜),用刀背轻松切成段(约4厘米长);加入1茶匙生猪肉、少许老猪肉、少许糖和1茶匙生粉,加入1茶匙芝麻油,搅拌均匀,腌约15分钟

2。将大蒜去皮,切成小块;生姜去皮,切成粉末;红辣椒洗净,去蒂,播种,斜切成圆形备用。

3。将煎锅加热,注入食用油,油加热后将腌制好的肉末加入煎锅;

4。将绞肉拉到锅的一边,将绞肉和姜末倒入锅的中间,用小火煸制。

5。将红辣椒倒入锅中,翻炒均匀,加入适量料酒,加入生烟,加入适量精盐,用大火翻炒。

6。将芹菜倒入锅中,快速翻炒,直至其破裂,关火,将锅放在盘子上。

烤椒盖倒鸡

/食材/

半只净土公鸡,150克青椒,100克杂菌

蒜苗节30克,姜片10g,洋葱节10g

酱油80毫升,盐5g,料酒10毫升

味精2g,植物油100毫升

/步骤/

1,将公鸡放入盛有姜片、洋葱节和料酒的水锅中,煮熟后取出;此外,将杂菌撕成碎片后,放入沸水锅中煮熟捞出。将青椒在炭火上燃烧制成辣椒,然后切成小方块。

2。将煮熟的鸡肉切成一个固定的碗,在上面撒上各种细菌,然后把盘子翻过来。将盐、味精、植物油、酱油和辣椒丁放入碗中,搅拌均匀,倒入盘中的鸡肉,用蒜瓣装饰。

自制豆腐

原料:

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