杭州:冷鲜禽正式上市满月销售已渐有起色

从7月1日起,浙江省各设区市市区限制活禽交易,冷鲜禽正式全部上市。现在,整整一个月过去了,销售情况如何?

8月2日,记者调查了一些农贸市场、屠宰企业和消费者。

屠宰企业加快配送

8月2日上午8点,记者来到古当农贸市场。巧合的是,杭州申哲家禽有限公司、杭州建德三雷曼农业发展有限公司等屠宰企业在那里开设了五个冷鲜家禽销售摊位。

许多人聚集在新开的5个冷藏新鲜家禽档前。在建德三兄弟的冷鲜家禽摊前,小贩熟练地向顾客打招呼,“你想要一只老鸭子吗?25元一公斤”,一边忙着称账。

工作人员告诉记者,他们在市场上买到了大约60只新鲜的冷鸟,当天就卖完了。

杭州申哲禽肉冷鲜禽肉古当的摊位也很热闹。一公斤真空包装的新鲜冷火鸡被从28元人民币中抢走。下午2点左右,杭州申哲家禽销售部总经理周辉告诉记者:“今天我们在孤东农贸市场放了19只冷鲜鸡,还剩3只。应该说销售仍然不错。”

在官方禁止出售活家禽后,一些市民逐渐接受新鲜的冷家禽。

8月2日,在古当农贸市场的冷鲜家禽档。一位“马太太”告诉记者:“现在我们不能出售任何活家禽。事实上,这种又冷又新鲜的鸡肉非常干净新鲜。我已经买了两次了。”

73岁的刘姥姥刚刚摘了一只重2公斤50元的老鸭。在等待小贩帮忙切块的时候,她告诉记者:“这是第一次买这么冷的新鲜鸭子。等一下,回去把它烧掉吃掉。味道怎么样?”

冰鲜家禽的销售大幅增加

「自七月一日全面上市以来,杭城的冰鲜家禽市场越来越好。」杭州申哲家禽有限公司总经理陈国星告诉记者,自7月18日和19日以来,申哲的冷鲜家禽批发量逐渐增加,从数千只增加到1万多只。

今年6月,沈哲和剑德兄弟被确认为杭州家禽屠宰厂。目前,建德市三兄弟农业发展有限公司负责人戴立平正忙着将触角伸向杭城更多的农贸市场。他告诉记者,他们计划在今年年底前进入杭州市区的80个农贸市场,共设80个冷鲜家禽档。

一些农贸市场也对冷冻家禽的未来市场前景持乐观态度。孤东农贸市场总经理金昌告诉记者:“有些人可能仍然不能接受冷鲜家禽,但我认为只要我们规范管理,严格监督,越来越多的人会放心购买。”

为了更好地完成冷链销售的无缝衔接,孤东农贸市场要求经营者在冷链车辆到达前半小时进入市场,清理摊位,打开冰箱冷藏等。确保冷鲜家禽的健康和安全。

Jin Chang表示,未来将设置专门的监控设备,全天24小时不间断监控冷鲜家禽档。

戴利认为,如果政府将来有更好的监管,冷藏家禽的数量肯定会增加。

冷冻家禽的实际市场份额仍然很小。

然而,冷冻家禽并不是在所有的农贸市场都受欢迎。在杭州市中心的万寿亭农贸市场,与周围一些出售全膛家禽的摊位相比,深圳冷鲜家禽直销市场仍然有些冷清。“农贸市场每天只卖10英镑左右。”陈国星告诉记者。

家禽摊贩李国海告诉记者,在捕杀白鸟和冷鲜鸟之间,一些杭州市民错误地认为“全膛”捕杀白鸟更新鲜,所以他们更愿意购买捕杀白鸟。

然而,据陈国星等内部人士称,因为“全膛”白鸟有内脏、粪便等。它们更有可能在炎热的天气条件下发酵并产生臭味,“消费者可能有吃东西的风险”。

然而,据业内人士称,目前杭州市场每天家禽消费量约为10万只,其中90%以上是“全膛”白杀鸟不到百分之十

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